こんばんは
今日も一日お疲れ様でした
今日は、「高たんぱく・低糖質麺」かつ「小鍋かレンジで麺茹で簡単」をうたっている
キッコーマンから発売された「大豆麺」を食べてみたお話です
先に言ってしまうと、匂いと味と食感と
全てが私には無理でした
大豆麺
キッコーマンの大豆麺シリーズとは
「大豆麺」は、キッコーマンが2022年8月10日に発表した、小麦に大豆を50%配合した、大豆でつくった“新しい主食”です
私は最寄りのスーパー(ダイエー)のお米ゾーンにて発見したので、普通にスーパーで購入できます
また、手軽に食べられるように、「大豆麺」(乾麺)と専用のスープやソースがセットになっていて、1袋1人前入りです
一人暮らしにはいいし、ちょっと試してみたいという方にちょうどいいサイズ感です
発売当時は、「キッコーマン 大豆麺 香る生姜かきたま」「キッコーマン 大豆麺 汁なし担々麺風」「キッコーマン 大豆麺 かきたまチゲ風」「キッコーマン 大豆麺 濃厚ボロネーゼ」の、4種類がラインナップとなっていました
「大豆麺」の売りは、高たんぱく・低糖質であること
たんぱく質を1食(65g)当たり、19.3g含んでいて、乾燥うどん(1食分・70g)の約3倍、鶏むね肉(1食分・100g)とほぼ同等
糖質は、乾燥うどんと比較し、40%カットされています
ラインナップ
気をつけていただきたいのは、キッコーマンのオンラインショップで買おうとすると4食セットになるということ!(しかも同じ味)
ヨドバシカメラのオンラインとかであれば、送料かからず1食分帰るので、絶対にそっちがオススメ!
ひとまずオンラインショップより、ラインナップをご紹介
(2024.2.17時点でソース付き5種、麺のみ1種の計6種展開)
https://www.kikkoman-shop.com/products/detail/1424?gclid=Cj0KCQiAz8GuBhCxARIsAOpzk8xBJy4JYINxCwWcCqmACZQdhEnOiJTpEoOeHXmDc3FVNDTInq31WWMaAqpvEALw_wcB&gclid=Cj0KCQiAz8GuBhCxARIsAOpzk8xBJy4JYINxCwWcCqmACZQdhEnOiJTpEoOeHXmDc3FVNDTInq31WWMaAqpvEALw_wcB&ct_ec7747863fb310fe=1.1.1.Cdt16QEoN7R4nBwK.365.CttlmnJIN7oFHLqA.C9t16QEoN7R4nBwK.null&cats_direct=true&catsConversionApi=true
https://www.kikkoman-shop.com/products/detail/1425?gclid=Cj0KCQiAz8GuBhCxARIsAOpzk8xBJy4JYINxCwWcCqmACZQdhEnOiJTpEoOeHXmDc3FVNDTInq31WWMaAqpvEALw_wcB&gclid=Cj0KCQiAz8GuBhCxARIsAOpzk8xBJy4JYINxCwWcCqmACZQdhEnOiJTpEoOeHXmDc3FVNDTInq31WWMaAqpvEALw_wcB&ct_ec7747863fb310fe=1.1.1.Cdt16QEoN7R4nBwK.365.CttlmnJIN7oFHLqA.C9t16QEoN7R4nBwK.null&cats_direct=true&catsConversionApi=true
https://www.kikkoman-shop.com/products/detail/1426
https://www.kikkoman-shop.com/products/detail/1465
https://www.kikkoman-shop.com/products/detail/1604?gclid=Cj0KCQiAz8GuBhCxARIsAOpzk8xBJy4JYINxCwWcCqmACZQdhEnOiJTpEoOeHXmDc3FVNDTInq31WWMaAqpvEALw_wcB&gclid=Cj0KCQiAz8GuBhCxARIsAOpzk8xBJy4JYINxCwWcCqmACZQdhEnOiJTpEoOeHXmDc3FVNDTInq31WWMaAqpvEALw_wcB
https://www.kikkoman-shop.com/products/detail/1605
栄養情報
麺のみだと以下の通り
お気をつけいただきたいのは、こちらはアレルギー対応食品ではないということです
小麦は普通に使われていますし、
同一工場で、そば、山芋、ゴマを使う製品を製造しているので、
こちらがアレルギーの方も控えたほうが無難です
私はアレルギーではないものの、持病の関係でそこまで小麦を摂取しないほうがいいと言われていまして、
ただ大豆麺を食べるくらいなら米粉の麺や蕎麦でいいやって今回食べて思いました
大豆麺【ゆずおろし】
私が今回食べてみたのは「キッコーマン 大豆麺シリーズ」のうちの「ゆずおろし」という商品です
こちらは2023年2月6日に発売され、現時点でラインアップから落ちているので
そこそこ人気がなかった商品なんだと思います
(それか採算が合わなかったのか、ただボロネーゼができてゆずができないなんてことは・・・多分ない)
実際の調理過程
手順は冷凍うどんと大体同じです
- 麺をゆでる鍋に水を600ml以上入れて沸騰させ、「大豆麺」を入れて5~6分ゆでる
もしくは、プラスチック製のレンジ対応容器に、450mlの水と麺を入れ、電子レンジで加熱(600Wで約9分)し、ゆでる - スープやソースと合わせる
私はめんどくさかったので、器に麺を折って入れレンチンしました
レンチン後がこちら
ちなみにレンチンしている途中から(大体600wで3分経過後)嫌な匂いが漂います
人工的な匂いというよりは、大豆由来の変な匂い
(腐った豆乳とか、油揚げの中心部のみを集めてお酢をつけたような感じ)
これは食べられるんだろうかと不安になりつつ取り出して
表記通りに洗い流して水で締めましたが匂いは取れず、不安
付属のソースをかけて完成
(お好みでキュウリとか添えるといいそうです)
におい
実食!
とは、いけない感じがすごいです
匂いが、もう匂いがきつい
わりと大豆製品は好きで色々食べているんですけど
これはきつい
水で洗っても、何をしてもあの嫌な匂いが取れず
これはよく商品化できたなっていうくらい臭い
味(麺本体とソース)
匂いを我慢して、口に入れてみたのですが、
まぁゆずよりも大豆の匂いの方が強く
ソースの酸味が相まって、もうなんとも言えぬ不快感
いろんな酸っぱさとウェって感じの香りがもうどうしようもなく美味しくない
食感
一言で言うとボッソボソ
十割蕎麦とか祖谷そばとは違う、麺の中がボッソボソというか
腰もないし、かみごたえもないし、喉越しもない
つるっと感もないし、これは何を楽しむんだろうという食感です
今まで食べてきた麺類のどれとも似ていない
ゆですぎちゃったとか、そういう類のものとも違う、
麺の形をした何か
トルティーヤを水でふやかした感じ?が一番近いですね
麺で持ち上げようとすると崩れるギリギリぐらいの、そんな感じ
ちなみに
ボロクソに書いてしまいましたが、
ゆずおろしはもうラインナップにない
ゆずおろしはもう、キッコーマンのラインナップにはありません
それが単純にゆずおろしが合わなかったのか、
大豆麺の不味さを打ち消す力がゆずになかったのかはわかりません
ただ、大豆麺自体がどうしようもなく美味しくないので、他のラインアップを試す勇気は私にはありません
普通にそばでよくない?って私は思いましたし
アレルゲン対応のものも最近結構美味しいものありますし
これを食べる必要は、ごめんなさい、みじんも感じませんでした
食べてみたい勇者はこちらへ
どうしても食べてみたい方は、近くのスーパーに行ってみてください
もしくは、ヨドバシカメラなら1食分から送料無料で手に入ります
色々食べてみたい勇者はこちらも
さらに私が食べきれなかった「ゆずおろし」を食べてみたいよって方にはこちらもございます
私は本当にきつかったので、
1食分からお試しされることをお勧めします
そして、ソースでどうにか食べられるように
ボロネーゼとかチゲとかそう行った味の濃いものを選ぶといいかなって思います
最後までお読みいただき、ありがとうございました