こんばんは
今日も1日おつかれさまでした
今日は美味しいパン屋さんのお話
麻布台ヒルズと考えると、意外と良心的な価格（広尾とか世田谷の方が高い）のパン屋さんです
コム・ン トウキョウ〜Comme’N TOKYO〜
https://www.azabudai-hills.com/shop_list/1020.html
パンの国際大会「モンディアル・デュ・パン」で日本人初の総合優勝・世界一となった大澤秀一が代表を務めるベーカリー「Comme’N TOKYO」
世界が認める技術を持ちながらも、あくまで目指すのは「日本人にとっておいしいパン」
ドイツやフランスのような、小麦をみっちり感じるハードなパンというよりは、全体的に歯切れ良く柔らかいパンがほとんどです
食パンやバゲット、クロワッサンなどの定番の食卓パンから、惣菜パンや創作系のパンまで、約100種類の充実したラインナップを有しています
季節限定の桜と日本酒のブレッドなど、他ではみられない組み合わせも楽しいです
Comme’N TOKYO 麻布台ヒルズ店は、東京都港区の麻布台ヒルズ内に位置するベーカリーで、2024年3月13日にオープンしました
また、併設された「Comme’N KIDS」では子ども向けのパン、「Comme’N MERINGUE」ではメレンゲ菓子を取り扱っています
立地
店舗情報：
- 住所：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC
- 営業時間：10:00～20:00（売り切れ次第終了）
- 電話番号：03-6441-3735
- アクセス：東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」4番出口より徒歩2分
https://www.azabudai-hills.com/shop_list/1020.html Screenshot
実際に購入したパン
全てではありませんが、常時店頭に並ぶパンは公式ウェブサイトで確認することができます
ハード系
【ゴルゴン・ノア】・・・白ワインにめっちゃ合う
【ドライトマトとクリームチーズ】
【バニーユ】・・・栗とバニラを練り込んだ柔らかめの全粒粉のパン
セイボリー系
【黒こしょうとチーズ】
【フロマージュ】・・・２種類のチーズが美味しい、ぜひ熱々で食べて欲しい一品
甘い系
【ほうじ茶と黒豆】
【ピーカンショコラ】
【ポティロン】・・・カボチャのクリームが挟んであるパン
【気まぐれあんぱん】・・・あんこは同じでも、パン生地は色々なver.があるらしい
特に美味しかったもの
【瀬戸内レモンと鳴門金時ブリオッシュ】
・・・フレッシュな酸味のレモンとつぶつぶで芳しい紅茶、鳴門金時のこっくりした甘みが美味しい、リッチなバターを感じるブリオッシュ
【生ハムとカマンベール】
・・・生ハムとカマンベールとバターのそれぞれの甘味と円味が絶妙なバランスで引き立て合う、ものすごく美味しい技の光る一品。これぞプロのお味
【にんじんブレッド】・・・にんじんとローリエを一緒に煮込み、オレンジと合わせてしっとり焼き上げられた一品。そのままでも美味しいし、クロテッドクリームを乗せても美味しい
ちょっと甘めなパンなので、生ハム（もしくはパンチェッタ）とカマンベールチーズを乗せて焼くと甘じょっぱくて美味しいです
私はこちらも切って乗せています
他の店舗
Comme’N TOKYO（コム・ン トウキョウ）は、パン職人の大澤 秀一氏が手がけるベーカリーで、東京都内に複数の店舗を展開しています。以下に主要な店舗情報をご紹介します。
1. Comme’N TOKYO 本店
- 住所：東京都世田谷区奥沢7-18-5 1F
- 営業時間：7:00～18:00（年中無休）
- アクセス：東急大井町線「九品仏駅」から徒歩約1分
2. Comme’N TOKYO 麻布台ヒルズ店
- 住所：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC
- 営業時間：10:00～20:00（年中無休）
- アクセス：東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」4番出口から徒歩約2分
3. Comme’N KIDS
- 住所：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC
- 営業時間：10:00～17:00（年中無休）
- アクセス：上記の麻布台ヒルズ店と同じビル内
4. Comme’N GLUTEN FREE
- 住所：東京都世田谷区奥沢7-19-12
- 営業時間：10:00～17:00（年中無休）
- アクセス：東急大井町線「九品仏駅」から徒歩約5分
5. Comme’N MERINGUE 本店
- 住所：東京都世田谷区奥沢7-18-5 1F
- 営業時間：7:00～18:00（年中無休）
- アクセス：東急大井町線「九品仏駅」から徒歩約1分
6. Comme’N MERINGUE 麻布台ヒルズ店
- 住所：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC
- 営業時間：10:00～20:00（年中無休）
- アクセス：東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」4番出口から徒歩約2分
詳細や最新情報については、公式ウェブサイトをご確認ください。
オンラインショップ
Comme’N TOKYO、Comme’N GLUTEN FREE、Comme’N MERINGUEの店舗で販売している商品のほか、オリジナルグッズやギフト商品、オンライン限定商品も取り扱っています
オンラインショップにも、オーナーの強いこだわりがあり、
オーブンで焼き直すことによって、窯から出たばかりの「焼きたてのおいしさ」を贅沢に味わるように「冷凍パン」を独自に開発
また、プティトゥ(焼き菓子)は、冷えた状態で食べることでより美味しさを感じることができるように開発されています
パンは毎月内容の異なる定期便が基本になってます
https://commen-online.jp/
以上、最近自分へのご褒美としてたまに行く、美味しいパン屋さんのお話でした
